Nuss-Nougat-Torte - Rezept Gesendet von Mijou

Nuss-Nougat-Torte - Rezept von Mijou

Hier ist es Nuss-Nougat-Torte - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Nuss-Nougat-Torte - Rezept

Zutaten für 12 Personen

5	Eigelb
5 El	heißes Wasser
175 g	Zucker
5	Eiweiß
1 Prise	Salz
150 g	Weizenmehl
2 gestr. Tl	Backpulver
100 g	gemahlene Mandeln
	Für die Füllung:
4 Blatt	Gelatine weiß
750 ml	Schlagsahne
50 g	Zucker
2 Pck	Vanillezucker
2 Tl	Instant-Kaffeepulver
100 g	Nougatmasse
	Haselnuss-Kuvertüre

ZUBEREITUNG Nuss-Nougat-Torte - Rezept

1. Eigelb m Wasser u Zucker weißschaumig schlagen. Eiweiß sehr steif schlagen u unterheben.
2. Mehl mit Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben u kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise untermischen. Die Mandeln ebenfalls unterarbeiten.
3. In einer Springform, 26 cm, bei E: 180°C ca. 30 Minuten backen. Stricknadelprobe.
4. Den Kuchen auskühlen lassen u dann 1x waagerecht durchschneiden.
5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen u wieder auflösen. Sahne mit Zucker u Vanillezucker steif schlagen. Nougatmasse bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen u leicht abkühlen lassen. Die Gelatine unter die Sahnemasse rühren.
6. Abgekühltes Nougat dazugeben u unterrühren. 2/3 der Sahnemasse auf den unteren Boden streichen und den zweiten Boden oben auf setzen. Haselnuss-Kuvertüre im Wasserbad auflösen und den oberen Boden damit beziehen. Mit der restlichen Sahne Tupen auf die Torte spriten u evtl pro Sahnetuff eine Haselnuss aufsetzen.
7. Vor dem Servieren noch etwas kühl stellen.

Nuss-Nougat-Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	1
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1373 (328)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	30,6 g
Fett	20,5 g

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