Vogtländischer Kartoffelkuchen - Rezept Gesendet von smilesabbi

Vogtländischer Kartoffelkuchen - Rezept geschrieben von smilesabbi

Folgendes ist Vogtländischer Kartoffelkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von smilesabbi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Vogtländischer Kartoffelkuchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 Packung	Kathi Hefeteig
Oder normaler Hefeteig:
400 gr.	Mehl
1 Päckchen	Trockenhefe
2 EL	Öl
200 ml	Wasser warm
1 TL	Salz
weitere Zutaten
100 gr.	Rosinen
500 gr.	Kartoffeln gekocht
100 gr.	Mandeln gehackt
100 gr.	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
	Butter geschmolzen
	Zimtzucker
	Puderzucker

Vorbereitung für Vogtländischer Kartoffelkuchen - Rezept

1. Hefeteig nach Packungsanleitung zubereiten. Dann mindestens 1 Stunde an warmem, zugfreiem Ort gehen lassen. ODER:
2. Zutaten für den Hefeteig verkneten. Und dann abgedeckt mindestens 1 Stunde an warmem, zugfreiem Ort gehen lassen.
3. Rosinen, Mandeln und die WARMEN gequetschten Kartoffel mit den Händen in den Teig walgen. Anschließend den Teig wiederum ca 1 Stunde gehen lassen bis der Teig weich und klebrig ist.
4. Teig reicht für 2 Bleche. Zum ausbreiten den Teig mit Mehl besteuben.
5. im Vorgeheizten Ofen bei ca 160-180 Grad backen bis der Kuchen schön braun ist.
6. Im heißen Zustand mit der zerlassenen Butter bepinseln. anschließend mit Zimtzucker bestreuen. Zum Schluss noch mit Puderzucker besteuben.
7. TiPP: Aus einem Blech werden 9 quadratische Kuchenstücke geschnitten. Wem das zu viel ist, kann den Grundteig nach der Herstellung in 2 Teile teilen und die weiteren Zutaten halbieren. Dann einfach nur 1 Blech Kartoffelkuchen backen und aus dem 2. Teil kann man eine leckere Pizza machen!

Vogtländischer Kartoffelkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1000 (239)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	37,2 g
Fett	7,3 g

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