Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept von mira

Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept von mira

Hier ist es Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Rote Bohnen
2 EL	Öl
2	Knoblauchzehen gehackt
2 mittelgross	Zwieben gewürfelt
1 Stange	Staudensellerie
0,5	Paprika gelb
0,5	Paprika rot
1 klein	Tomaten Konserve geschält
	Gemüsebrühe-Pulver
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Chiliflocken rot
	Balsamico-Essig
	Zucker

ZUBEREITUNG Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept

1. Ich hab diese kleinen roten Bohnen im Asia-Laden gekauft.
2. Die Bohnen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und mindesten 6 Stunden (oder über Nacht) einweichen.
3. Mit dem Einweichwasser zum kochen bringen und auf mitteler Stufe abgedeckt köcheln lassen. Evt, etwas Wasser nachgießen.
4. Das Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Dosentomaten, abtropfen lassen (Saft auffangen) und ebenfalls klein schneiden.
5. Öl erhitzen, die Gemüsewürfel darin anschwitzen und auf kleiner Stufe abgedeckt weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Wenn die Bohnen weich werden, nach 30-40 Min. das gedünstete Gemüse und den aufgefangenen Toatensaft dazu geben. Mit Gemümebrühe, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Weiter garen, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit fast verkocht ist.
7. Evt. nachwürzen und mit etwas Essig und Zucker abschmecken...es sollte leicht süß-sauer-scharf schmecken.

Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1875 (448)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	50,1 g

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