Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für den Nudelteig
400 Gramm	Mehl (doppelgriffig)
4 Stück	Ei
1 Teelöffel	Olivenöl
etwas	Salz
Für die Trüffelfüllung
2 Stück	Pellkartoffeln
150 Gramm	Ricotta
	Trüffelöl
	Trüffel gehobelt
70 Gramm	Parmesan
1 Bund	Petersilie
etwas	Muskat
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
Für die gebräunte Butter
150 Gramm	Butter
Zum Anrichten
etwas	Trüffel (gehobelt)

ZUBEREITUNG Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept

1. Alle Zutaten zusammenkneten, bis wir einen glatten, geschmeidigen Teig haben. Zum Abrunden noch etwas Mehl hinzugeben.Anschließend kommt der Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
2. Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen und pellen, dann mit der Kartoffelpresse zerdrücken.Die gepressten Kartoffeln mit dem Ricotta und der klein gehackten Petersilie vermischen, den Trüffel hobeln, in kleine Stücke hacken und unterheben. Dann den Parmesan untermischen. Mit Trüffelöl, Muskat und Salz abschmecken.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Unterlage oder mit der Nudelmaschine in schöne große und dünne Bahnen ausrollen.
4. Die Füllung in einen Einweg-Plastikbeutel füllen und unten eine Ecke abschneiden. Nun kleine Häufchen von der Füllung auf die untere Hälfte der Teigbahn setzen, mit einem Abstand von ungefähr 10 cm. Die obere Hälfte des Teiges über die Füllung legen. Die Ravioli mit einem Raviolistempel ausstechen und auf einem Leinentuch, das mit Mehl bestäubt ist, zum trocknen legen.
5. Die fertigen Ravioli kommen danach für drei bis vier Minuten ins kochende Salzwasser. Das Wasser mit den Ravioli einmal richtig aufkochen lassen. Mit der Schaumkelle vorsichtig herausnehmen und etwas abtropfen lassen.
6. Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen bis sie leicht bräunlich ist, die Ravioli kurz darin schwenken und mit frisch gehobeltem Trüffel servieren.

Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	140
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

Das war Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Ravioli mit Trüffelfüllung in gebräunter Butter und gehobeltem Trüffel - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2019/01/ravioli-mit-truffelfullung-in.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.