Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept Gesendet von emari

Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept durch emari

Hier ist es Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept

Zutaten für 3 Personen

für die Hummussauce
3 Stück	Frühlingszwiebel
1 kleine	Zwiebel rot
1 Zehe	Knoblauch
1 kleine	Chili rot
1 Esslöffel	Butter geklärt
2 Teelöffel	Honig flüssig
100 ml	Sahne
50 Gramm	Crème fraîche
7 Stück	Kardamomkapseln
etwas	Salz und Zitronenpfeffer
1 Teelöffel	Purple Curry
150 Gramm	Humus mit Zitronengras
für die Riesengarnelen
20 Stück	Riesengarnelen tiefgekühlt
1 Esslöffel	Butter geklärt
etwas	Salz und Zitronenpfeffer
etwas	Gemüsebrühe-Pulver
100 ml	Sekt
viel	Petersilie fein geschnitten
für die Nudeln
	Spaghetti
weiters noch...
1 Päckchen	Feldsalat frisch
etwas	Marinade für den Salat
etwas	Sesam zum bestreuen

ZUBEREITUNG Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept

1. RIESENGARNELEN: auftauen, abspülen und mit küchenrolle trockentupfen - petersilie fein schneiden - HUMMUSSAUCE: zwiebel, knoblauch und chili in röllchen bzw kleine würfel schneidenFELDSALAT: waschen und trockenschleudern - marinade zubereiten - SPAGHETTI: nudelwasser rechtzeitig zum kochen bringen
2. die riesengarnelen in geklärter butter scharf anbraten - mit sekt ablöschen - mit salz zitronenpfeffer und etwas gemüsebrühepulver würzen und 5 minuten leicht köcheln lassen - danach petersilie drüberstreuen, zudecken und warm halten während wir die sauce zubereiten
3. zwiebel, knoblauch und chili gemeinsam in geklärter butter anschwitzen - mit etwas honig karamelisieren lassen - mit sahne aufgießen und zum köcheln bringen - nun die creme fraiche zugeben und gut verrühren
4. kardamomkapseln dazu - mit salz und zitronenpfeffer sowie rotem curry würzen - die hummuscreme ( ich hatte fertig gekaufte mit zitronengras ) dazurühren und alles nochmals leicht köcheln lassen ( falls die sauce nun zu dicklich ist mit milch oder sahne entsprechend verdünnen)
5. die spaghetti nach kochanleitung kochen - danach wasser abgießen und die spaghetti zur hummussauce geben - gut vermengen
6. den feldsalat mit der marinade vermischen und auf den vorgewärmten tellern verteilen - aus den spaghettis kleine nudelnester drehen und diese auf die teller setzen - die riesengarnelen dazulegen und zuletzt alles mit sesam bestreuen

Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1226 (293)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	8,8 g
Fett	26,2 g

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