Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln - Rezept Durch Finchen2010

Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln - Rezept geschrieben von Finchen2010

Hier ist es Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	frische Gänsekeulen
4 EL	Orangenhonig
	Meersalz grob
	Orangenpfeffer
250 g	Maronen/ Vakuumprodukt
80 g	getrocknete Datteln kleingewürfelt
3	Schalotten gewürfelt
	Meersalz
	Kräuterpfeffer
1 EL	Orangenhonig
1 Tasse	Gemüsebrühe
1 TL	Butterschmalz
	Salzkartoffeln nach Bedarf

ZUBEREITUNG Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln - Rezept

1. Die Gänsekeulen mit dem Meersalz und dem Orangenpfeffer einreiben.Im Rohr auf 180° 50 Minuten backen. (Wasserschale dazustellen)Nach 35 Minuten mit dem Orangenhonig einpinseln.
2. Die Zwiebelwürfel in Butterschmalz anbraten und mit der Brühe ablöschen, Datteln und Maronen und Gewürze zugeben und 15 Minuten einköcheln lassen.Nach 10 Minuten den Orangenhonig einrühren.
3. Vor dem anrichten geb ich 3 EL Fleischsaft von den Gänsekeulen zu den Maronen.( gibt den besonderen Kick)

Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	795 (190)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	36,3 g
Fett	4,7 g

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