Leichter Kartoffelsalat mit Seelachsfilet unter scharfer Haube - Rezept von Kumiko

Leichter Kartoffelsalat mit Seelachsfilet unter scharfer Haube - Rezept geschrieben von Kumiko

Folgendes ist Leichter Kartoffelsalat mit Seelachsfilet unter scharfer Haube - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Leichter Kartoffelsalat mit Seelachsfilet unter scharfer Haube - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 kleine	Seelachs Filets
8 EL	Semmelbrösel
	Paprikapulver scharf
	Chilli (Cayennepfeffer)
	Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Zucker braun
1	Paprikaschote rot geröstet
4 EL	Butter
1 EL	Paprikamark
	Zitronensaft frisch gepresst
8	Kartoffeln geschält frisch gegart
4	Frühlingszwiebeln frisch
0,5 Bund	Dill frisch
0,5 Becher	Créme legeré
1 Schuss	Kaffeesahne
4 EL	Salanaise Salatcreme 25% Fett
	Apfelessig

Vorbereitung für Leichter Kartoffelsalat mit Seelachsfilet unter scharfer Haube - Rezept

1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Créme legeré, Kaffeesahne und Salatcreme verrühren. Dill fein hacken, Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden und untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Das Dressing über die Kartoffelscheiben geben und alles gut vermischen. Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.
2. Seelachsfilet's abwaschen und trocken tupfen. Semmelbrösel, Paprikamark und Butter vermischen. Paprikaschote würfeln und unter die Masse mengen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Die Filet's von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf die Oberseite der Filet's streichen.
3. Die Seelachsfilet's auf ein Backblech mit Backpapier setzen und für 25 Minuten bei 180°C Umluft überbacken. Zusammen mit dem Kartoffelsalat servieren.

Leichter Kartoffelsalat mit Seelachsfilet unter scharfer Haube - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1653 (395)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	36,3 g
Fett	25,6 g

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