Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept Von Einsendungen border

Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept von border

Hier ist es Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Lammfilet
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Pflanzenöl
2 TL	Senf mittelscharf
2	Knoblauchzehen
100 ml	Schmand
1 Dose	Tomaten geschält, 480 ml
15 gr.	Oregano frisch
2 TL	Thymian frisch
1 EL	Akazienhonig
	Balsamico
800 gr.	Bohnen grün frisch
0,25 Bund	Schnittlauch frisch
200 ml	Lammfond
1 klein	Chili getrocknet

Vorbereitung für Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept

1. Öl mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Fleisch damit einstreichen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Fleisch mit Marinade hineingeben, von beiden ca. 3 Minuten Seiten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
2. Chilischote in feine Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken und im verbliebenen Sud anbraten. Tomaten klein schneiden, Schmand und Lammfond zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter unterrühren und Sauce mit Honig, Balsamicoessig, Chiliringen, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch wieder in die Sauce geben und kurz erhitzen.
3. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und portionsweise mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Lammfilet mit Sauce und Bohnenpäckchen auf Tellern anrichten und mit Basmati-Reis servieren.

Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	464 (111)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	4,7 g
Fett	7,0 g

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