Kürbis-Rahmgulasch Rezept von sTinsche

Kürbis-Rahmgulasch Rezept geschrieben von sTinsche

Folgendes ist Kürbis-Rahmgulasch Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis-Rahmgulasch Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
150 g	Staudensellerie
300 g	Kürbis (Pumkin) frisch
600 g	Hähnchenschenkel, ohne Knochen
300 g	Hähnchenbrust frisch
etwas	Muskatblüte
1 TL	Gewürzsalz aus meinem KB
	Telly-Cherry-Pfeffer
2 EL	Butterschmalz
150 ml	Weißwein
200 ml	Gemüsebrühe
200 ml	Sahne
2 EL	Honig
1	Zitrone frisch
1 TL	Bockshornkleepulver
	Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise	Piment d'Espelette
	Bohnenkraut Gewürz
2 EL	Speisestärke
100 ml	Wermut Noilly Prat
	Thymian frisch
	Majoran frisch
3	Lorbeerblätter

Vorbereitung für Kürbis-Rahmgulasch Rezept

1. Zwiebeln, Knoblauch und Kübis schälen.Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch fein raspeln und Kürbis würfeln.Staudensellerie waschen, Fäden entfernen und in 2-3cm dicke Stücke schneiden.
2. Hähnchenfleisch würfeln. Ausgebeinte Schlegel in größere Würfel schneiden als die Brust damit die Brust nicht trocken wird.Mit Paprikapulver, Muskatblüte, Pfeffer und Gewürzsalz würzen.
3. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin knusprig braten.Aus dem Bräter nehmen und Zwiebeln darin anrösten, dann Knobi dazugeben und das Fleisch wieder dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen.Dann Weißwein und gewaschene Kräuter dazugeben und einkochen. Dann Gemüsebrühe dazugeben. Sahne hineinrühren.
4. Zitrone heiß waschen und Schale ins Gulasch raspeln und Zitrone auspressen und mit Honig und Sahne dazugeben. Jetzt 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren! Jetzt Staudensellerie und Kürbis dazugeben.Dann mit Bockshornklee, Muskatnuss, Piment d´espelete abschmecken und die Kräuter dazugeben. Ziehen lassen.
5. Jetzt Noilly Brat mit Speisestärke mischen und Gulasch binden.Nochmal gut pfeffern und evtl. nachsalzen.
6. Dazu gab es Kartoffelstampf!

Kürbis-Rahmgulasch Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.09.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	661 (158)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	10,6 g
Fett	10,6 g

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