Kohlrüben- bzw. Wruggeneintopf mit Gänseklein - Rezept Durch federkiel

Kohlrüben- bzw. Wruggeneintopf mit Gänseklein - Rezept durch federkiel

Hier ist es Kohlrüben- bzw. Wruggeneintopf mit Gänseklein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Kohlrüben- bzw. Wruggeneintopf mit Gänseklein - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1000 Gramm	Kohlrübe (Steckrübe) gegart
1000 Gramm	Kartoffeln fein gewürfelt
750 Gramm	Gänseklein
750 Gramm	Kasseler Rippenspeer roh geräuchert
	Salz, Pfeffer, Estragon und Liebstöckel

ZUBEREITUNG Kohlrüben- bzw. Wruggeneintopf mit Gänseklein - Rezept

1. Die Kohlrübe, Steckrübe oder Wrugge (pommerisch) in kleine Würfel schneiden ebenso, wie die Kartoffel.Das Gänseklein und Kasseler waschen und trocken tupfen - gacker -.
2. Die Kohlrübe (ich lass jetzt mal den ganze anderen Schmarren weg) und das Gänseklein, Kasseler mit Wasser bedeckt im Schnellkochtopf und etwas Salz zum Kochen bringen.Deckel schließen.
3. Wenn der 3. Nippel draußen ist, Hitze reduzieren und eine 3/4 Stunde köcheln lassen. Deckel abkühlen und öffnen. Das Gänseklein und Kasseler entnehmen und von den Knochen bzw. Knöchelchen lösen und wieder zu den Kohlrüben geben.
4. Die Kartoffeln zufügen, Deckel erneut schließen und bei Stufe 3 wieder Hitze reduzieren. Weitere 20 min. kochen lassen. Wieder Deckel abkühlen lassen (am besten unter fließend kaltem Wasser bis es pufft).
5. Nun wie gewünscht mit den Gewürzen abschmecken und nach Belieben vielleicht noch etwas stampfen oder so belassen.

Kohlrüben- bzw. Wruggeneintopf mit Gänseklein - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	326 (78)
Eiweiß	5,9 g
Kohlenhydrate	8,0 g
Fett	2,3 g

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