Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept By Test00

Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept von Test00

Hier ist es Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4 Stück	Hirschsteaks frisch
250 Gramm	Champignons braun geviertelt
1 Stück	Zwiebel fein gewürfelt
1 EL	Petersilie glatt fein gehackt
150 ml	Weißwein trocken
50 ml	Wildfond siehe mein KB
1 TL	Pilzwürze siehe mein KB
1 Stück	Knoblauchzehe fein gehackt
2 El	Schmand
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
2 El	Rapsöl

ZUBEREITUNG Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept

1. Die Hirschsteaks habe ich von einem Jägerfreund bekommen. Habe sie dann in eine Marinade aus Milch, Kräutern und Gewürzen eingelegt und 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
2. Die Steaks aus der Marinade nehmen und diese abtropfen lassen. Das Öl erhitzen und die Steaks kurz rundum mit mittlerer Hitze anbraten. Dann etwas pfeffern und salzen.
3. Nun ab auf den Rost (Ofenmitte) vom auf 80 Grad vorgeheizten E-Ofen und ca. 20-30 min garziehen lassen. Halt je nach Dicke der Steaks.
4. Das erste Bild sind meine (wie ich sie mag), "fast" Medium gegarten Steaks und das zweite Bild sind die Medium gegarten Steaks meiner liebsten. Sie waren etwas dünner, darum etwas weiter gegart und sie mag sie lieber etwas mehr durch.
5. Die Pilze mit den Zwiebeln im Bratfett der Steaks anbraten, dann den Knobi dazu und den Weißwein und Fond angiessen.
6. Alles einmal aufkochen lassen. Die Petersilie und den Schmand einrühren. Die Weißweinpilzsauce mit den Gewürzen abschmecken.
7. Die Steaks auf vorgewärmten Tellern mit der Sauce und Beilage nach Wahl servieren. Ich habe keine extra Beilage gemacht sondern bunte Nudeln vom Vortag kurz in Butter geschwenkt und dazu serviert.

Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1138 (272)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	25,1 g

Das war Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept By Test00 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Hirschsteaks mit Weißweinpilzsauce - Rezept By Test00 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2019/01/hirschsteaks-mit-weiweinpilzsauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.