Hähnchen-Curry mit Paprikaschoten - Rezept Gesendet von leckerli58

Hähnchen-Curry mit Paprikaschoten - Rezept geschrieben von leckerli58

Hier ist es Hähnchen-Curry mit Paprikaschoten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Hähnchen-Curry mit Paprikaschoten - Rezept

Zutaten für 3 Personen

2	Hähnchenbrustfilets
	Currypaste
1	Zwiebel
3	Paprikaschoten, rot, orange, gelb
1 Beutel	Kokoscreme
	Zitronengrasstange
	Bio-Gemüsebrühe
	Kurkuma Gewürz gemahlen
100 g	Mango frisch gewürfelt

ZUBEREITUNG Hähnchen-Curry mit Paprikaschoten - Rezept

1. Aus Koriandersamen, Kardamomkapseln, gewürfeltem Ingwer, gehackter Knoblauchzehe, Chilischote frisch in Ringe geschnitten oder getrocknet und Pfefferkörnern im Mörser eine Paste herstellen. Ihr könnt auch noch andere Gewürze verwenden, alles nach Phantasie und Geschmack.
2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, nicht zu klein. Etwas Rapsöl in eine Schüssel geben und die Paste damit verrühren. Jetzt die Hähnchenstreifen dazu und alles gut vermischen. Verschließen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Ringe, die geputzten Paprika in nicht zu große Stücke schneiden.
4. Eine große Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin unter rühren anbraten, aus der Pfanne nehemen.
5. Etwas Öl in der Pfanne eritzen und die Zwiebel mit den Paprikastücken darin gut anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen, Zitronengrasstange und die Kokoscreme dazugeben und unter rühren auflösen.
6. Hähnchenstreifen und Mangostücke dazugeben, mit Kurkuma bestäuben, umrühren. Alles nochmal abschmecken und ca. 5 Min. garen.
7. Dazu paßt natürlich Reis. Guten Appetit!

Hähnchen-Curry mit Paprikaschoten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	247 (59)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	12,5 g
Fett	0,5 g

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