Gremolata in Olivenöl ... - Rezept By mimi

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    Folgendes ist Gremolata in Olivenöl ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gremolata in Olivenöl ... - Rezept


    Gremolata in Olivenöl ... - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Bund Petersilie glatt frisch
    2 Zweige Petersilie kraus frisch
    einige Zesten von unbehandelter Zitrone
    0,25 Solo-Knoblauch
    2 Prisen Salz
    2 Prisen Chiliflocken rot
    100 ml Olivenöl extra vergine


    Vorbereitung für Gremolata in Olivenöl ... - Rezept


    1. ... was ist das und wie bereitet man es zu? Das wurde ich heute von einer Freundin (außerhalb der Kochbar) gefragt. Gremolata ist eine Würzsoße aus der italienischen Küche - und hier istmein Rezept dazu:
    2. Die Blättchen von beiden Sorten Petersilie von den Stengeln zupfen und mit den frisch gerissenenZitronenzesten sehr fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls so fein wie möglich würfeln und alles mit etwas Salz und Olivenöl vermischen.
    3. Vor dem Gebrauch im Kühlschrank durchziehen lassen.Die Gremolata wird zu kurzgebratenen Fischgerichten serviert, ist aber auch für ein klassischesOsso buco unverzichtbar.
    4. Ich bekleckere außerdem gerne mal ein hartgekochtes Ei damit, auch gebratenes Lamm oder Kaninchen - und wenn einmal etwas davon übrig bleibt, hat man eine pikante Basis für ein leckeres Salat-Dressing.
    5. Also: ran an die Gremolata!!



    Gremolata in Olivenöl ... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3006 (718)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 80,1 g


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