Galette des Rois à la Frangipane - Rezept von anteti

Galette des Rois à la Frangipane - Rezept durch anteti

Folgendes ist Galette des Rois à la Frangipane - Rezept. Dieses Rezept von anteti geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Galette des Rois à la Frangipane - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Platten	Blätterteig
1	Ei
1 Esslöffel	Speisestärke
0,25 Liter	Milch
1	Vanilleschote oder 2 Päckchen Vanillezucker
60 gr.	Zucker
100 gr.	Butter
100 gr.	Zucker
1	Eigelb
125 gr.	geschälte,gemahlene Mandeln
	etwas Bittermandel
	Tradition im Elsass

ZUBEREITUNG Galette des Rois à la Frangipane - Rezept

1. Creme Patisiere: Das Ei,Zucker und Stärke schaumig schlagen das Vanillemark zugeben und in die kochende Milch einrühren, so dass ein Pudding entsteht beiseite stellen zum abkühlen ,immer wieder rühren dass keine Haut entsteht.
2. Frangipane: Butter und Zucker aufkochen die Mandeln einrühren und mit der Creme mischen.Eine Platte Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backlech legen die Creme darauf streichen und 2cm vom Rand freilassen und mit Eigelb bepinseln, die zweite Platte mit der Gabel einstechen und drauflegen,darunter wird eine kleine Figur aus Porzelan versteckt.
3. Nun den Rand fest mit der Gabel andrücken so dass ein Muster entsteht und die beiden Böden zusamman haften,den ganzen Kuchen mit Eigelb bepinseln.Backofen vorheizen 200 Grad und den Kuchen ca 30 Min backen.Wer die Figur in seinem Stück Kuchen findet ist der König .

Galette des Rois à la Frangipane - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1247 (298)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	36,1 g
Fett	16,3 g

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