Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept von Pimperle

Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept durch Pimperle

Folgendes ist Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept. Dieses Rezept von Pimperle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Teig:
200 Gramm	Mehl
50 Gramm	Stärkemehl
0,5 Pckch.	Backpulver
80 Gramm	Zucker
1 großes	Ei
125 Gramm	Margarine
	Guß:
2	Eigelb
50 Gramm	Zucker
1 EL	Stärkemehl
0,5 Pckch.	Citro-Back
2	Eiweiss
2 EL	kaltes Wasser
	außerdem:
1 Dose	Pfirsiche, Abtropfgew. 480 Gramm
	Fett und Semmelbrösel für Springform
	Puderzucker

Vorbereitung für Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept

1. Springform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Mürbteig kneten. 20 Min. ruhen und kühlen lassen.In der vorbereiteten Springform ausbreiten und einen kleinen Rand hochdrücken.Bei 200 Grad 10 Min. backen.
3. In der Zwischenzeit die Pfirsiche gut abtropfen lassen.Eiweiss mit dem kalten Wasser steif schlagen. Beiseite stellen.
4. Eigelb mit Zucker, Citro-Back und Stärkemehl schaumig rühren.Steif geschlagenes Eiweiss unterheben.
5. Vorgebackenen Kuchen mit den abgetropften Pfirsichen belegen und Schaummasse darüber verteilen.Bei 200 Grad jetzt noch etwa 25 Min. weiterbacken lassen.
6. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker servieren!

Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1930 (461)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	60,4 g
Fett	22,4 g

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