Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept Durch rainbow3

Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept geschrieben von rainbow3

Hier ist es Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	* für Teig 1
300 g	Mehl
150 g	Margarine
3 EL	Sahne
2	Eigelb
80 g	Puderzucker
0,5 TL	Zitronenschale gerieben
1 Prise	Salz
	* für Teig 2
3	Eier
70 g	Puderzucker
60 g	Mehl
	* außerdem
500 g	Erdbeeren frisch
2 Päckchen	Vanillezucker

Vorbereitung für Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept

1. Erdbeeren waschen und etwas abtropfen lassen.
2. Aus Mehl, Margarine, Sahne, Eigelb, Puderzucker, Zitronenschale und Salz entwerden mit dem Knethacken des Handrührers oder per Hand einen Teig Kneten. Diesen ca. 2 Sunden kühl stellen.
3. Anschließend auf ein gefettetes Backblech geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
4. Währenddessen den zweiten Teig bereiten. Dafür die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen. Dann das Mehl auf die Eigelb-Masse geben, ebenso den Eischnee und beides unterrühren.
5. Nach dem Backen die Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem zweiten Teig übergiessen.
6. Nun nochmals ca. 10 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Vanillezucker bestreuen.

Backen: Kuchen mit versteckten Erdbeeren - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1117 (267)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	36,5 g
Fett	11,8 g

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