Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße - Rezept Eingereicht von Flat2011

Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße - Rezept von Flat2011

Hier ist es Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Flat2011 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 2-3KG	Ente frisch
1 Schale	Suppengemüse
2 mittelgross	Zwiebel
1 Flasche	Rotwein trocken
1 gross	Orange /Apfelsine
1 mittelgross	Tomate frisch
1 Esslöffel	Hühnerbrühe
3 mittelgross	Äpfel frisch grün Säuerlich
1 kleine	Knoblauchzehe frisch

Vorbereitung für Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße - Rezept

1. 1.Die Flügel von der Ente entfernen diese zum anbraten nehmen.2 Äpfel klein schneiden und eine Zwiebel3. Ente waschen und mit Salz,Pfeffer innen einreiben,danach mit den Äpfeln und der Zwiebel füllen4. Ente ausen mit Salz einreiben und danach in den Ofen bei ca.170-180 Grad unter und oberhitze zubereiten (1KG=1Stunde)Soße:1.Flügel in einen Topf geben und kross anbraten dazu das Suppengemüse kleingehackt zugeben,1 Tomate klein geschnitten auch in den Topf alles gut anbraten und mit Knoblauch verfeinern.jetzt mit Rotwein ablöschen und 1 Liter warmes Wasser mit 1 EL.Hühnerbrühe dazu geben. Ca.1 Stunde köcheln lassen.Dazu noch Orangenhaut geben.Nach 1Stunde diesen Fond durch ein Haarsieb giesen und jetzt die klare Sosse mit Orangensaft und Honig und Salz,Pfeffer,Chili abschmecken.Zum Schluss sosse Binden mit Kartoffelstärke oder Sossenbinder von Mondamin.Beilagenvorschlag: Kartoffelklöse mit Rotkraut und SpeckViel Spass beim Nachkochen

Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	133 (32)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	5,8 g
Fett	0,2 g

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