Vorspeise: Dim Sum mit Krabben und Flusskrebsen - Rezept von border

Vorspeise: Dim Sum mit Krabben und Flusskrebsen - Rezept geschrieben von border

Hier ist es Vorspeise: Dim Sum mit Krabben und Flusskrebsen - Rezept. Dieses Rezept von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vorspeise: Dim Sum mit Krabben und Flusskrebsen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

25	Wan Tan TK-Nudelblätter
100 gr.	Shrimps
100 gr.	Flusskrebse
2	Frühlingszwiebeln
2	Karotten
	Chilisoße
	Sojasoße süß
	Oystersoße
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Vorspeise: Dim Sum mit Krabben und Flusskrebsen - Rezept

1. Wan-Tan-Platten antauen lassen. Alle anderen Zutaten miteinander vermengen und ca. 15 min. ziehen lassen. Eine Wan-Tan-Platte auf die Handfläche legen und ca. 1 TL Füllung in die Mitte der Platte geben. Etwas Sojasauce eine kleine Schüssel geben und die Ecken des Blattes damit bestreichen. Das Blatt mit der Füllung in der Hand zu einem Beutelchen formen und die Ecken ca. 30 sek. kräftig zusammendrücken.
2. Die Dim Sum in einen Dämpfkorb oder in den Dämpfeinsatz des Woks oder Dampfkochtopfes stellen, sie dürfen sich nicht berühren! Dämpfkorb mit Backpapier auslegen und in einen mit kochendem Wasser gefüllten Wok stellen (das Wasser darf den Korb, aber nicht die Beutelchen berühren).
3. Wenn die Dim Sim im Dämpfeinsatz zubereitet werden, den Dämpfeinsatz leicht einölen (am besten mit einem ölgetränkten Papiertuch), Dim Sum hineinsetzen und nach Vorschrift dämpfen.
4. Die Dim Sum sind fertig, wenn der Teig "glasig" aussieht. Schmeckt toll mit diversen Saucen oder als "warme Komponente" bei einem Sushi-Abend

Vorspeise: Dim Sum mit Krabben und Flusskrebsen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	339 (81)
Eiweiß	16,8 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	1,0 g

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