Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce überbacken - Rezept von schnecke1974

Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce überbacken - Rezept durch schnecke1974

Folgendes ist Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schnecke1974 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce überbacken - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Eier
300 g	Mehl
1 Prise	Salz
50 ml	Milch
80 g	passierter Spinat
5 Scheibe	Schinken
1 Stk.	Karotte
1 Stk.	Sellerie
4 Stk.	Zehen Knoblauch
1 Stk.	Zwiebel (gehackt)
0,25 Liter	Sahne
0,125 Liter	Milch
	Petersilie (geschnitten)
	Schnittlauch (geschnitten)
	Liebstöckel (geschnitten)
8 Stk.	Scheiben Edamer
	Butter

Vorbereitung für Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce überbacken - Rezept

1. Aus Mehl, Eier, 50ml Milch und Spinat einen kompakten Nockerlteig herstellen (je nach Konsistenz noch etwa Mehl zugeben). Mit einer Prise Salz würzen. Den Teig durch ein Nockerlsieb in Salzwasser kochen. Danach die Nockerl herausnehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.Schinken, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden. Gehackte Zwiebel in Butter glasig anschwitzen. Gemüse und Knoblauch zugeben mit Obers und Milch aufgießen und die Kräuter zugeben. Gut abschmecken und gemeinsam mit den Nockerln in eine hitzefeste Form oder Teller füllen.Mit dem Käse belegen und im Rohr bei Gratinier-Funktion überbacken.

Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce überbacken - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	988 (236)
Eiweiß	7,6 g
Kohlenhydrate	27,5 g
Fett	10,6 g

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