Spinat-Lachs-Nudeln Rezept Von Einsendungen Kalla1000

Spinat-Lachs-Nudeln Rezept von Kalla1000

Hier ist es Spinat-Lachs-Nudeln Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kalla1000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spinat-Lachs-Nudeln Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 Gramm	Blattspinat TK
180 Gramm	Nudeln
250 Gramm	Lachs TK
50 Gramm	Speck durchwachsen
1 Stück	Knoblauchzehe frisch
1 TL	Butter
50 ml	Sahne, oder Rama Creme fine
1 TL (gestrichen)	Speisestärke
100 ml	Milch
	Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
1 Stück	Peperoni frisch
	Gemüsebrühe instant

Vorbereitung für Spinat-Lachs-Nudeln Rezept

1. Am besten Blattspinat und Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen.Oder beides frisch verwenden.
2. Nudelwasser aufsetzen.Knoblauch und Peperoni fein würfeln. Speck würfeln.Lachs in mundgerechte Würfel schneiden.Alles zusammen in der Butter anschwitzen (ca. 2min. bei mittlerer Temperatur.
3. Nun die Knoblauch-Peperoni-Speck Mischung aus der Pfanne nehmen.Dann den Lachs in der Spanne ca. 1-2 min scharf anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern.Zwischendurch Nudeln kochen (ca. 2min. unter der auf der Packung angegebenen Kochzeit), abschütten aber NICHT abschrecken. Tipp: Sollten die Nudeln zu früh fertig werden......einfach mit etwas Öl mischen, damit sie nicht zusammen kleben.
4. Spinat in die Pfanne geben und 2min. anschwitzen, dann die Knoblauch-Mischung wieder hinzufügen und weitere 2min. weiter dünsten. Dann die Sahne hinzufügen und mit einer Prise Muskat, Pfeffer,Salz und einer Prise Zucker würzen.Aufkochen lassen.
5. Milch mit Speisestärke mischen und unter ständigen Rühren in die Pfanne geben und wieder aufkochen lassen. Nudeln hineingeben. In dem Sud Al Dente ziehen lassen.Sollte die Konsistenz zu dickflüssig werden, einfach mit Brühe oder Wasser verdünnen.Am Ende alles nochmal abschmecken.

Spinat-Lachs-Nudeln Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	565 (135)
Eiweiß	6,6 g
Kohlenhydrate	17,3 g
Fett	4,2 g

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