SFORMATO DI ZUCCHINE & COPPA - Rezept Gesendet von luna-61

SFORMATO DI ZUCCHINE & COPPA - Rezept von luna-61

Folgendes ist SFORMATO DI ZUCCHINE & COPPA - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von luna-61 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

SFORMATO DI ZUCCHINE & COPPA - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1000 gr.	Zucchini frisch
200 gr	Coppa
4	Eier Freiland
200 ml	Sahne
3 EL (gestrichen)	Mehl
100 gr	Parmesan gerieben
2 EL	Thymianblättchen
150 gr	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl kalt gepresst
	Olivenöl kalt gepresst

Vorbereitung für SFORMATO DI ZUCCHINE & COPPA - Rezept

1. Zucchini waschen, Enden abschneiden. Der Länge nach in sehr feine Scheiben schneiden. Auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen, Zucchinioberfläche mit Olivenöl einpinseln und etwa 10 Minuten bei 170°C garen, sie sollten nicht bräunen. Leicht salzen und pfeffern.
2. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Mehl, den Thymianblättchen und dem Parmesan aufschlagen. Auflaufform einfetten. Zucchinischeiben einlegen,ich hab's kreuz und quer gemacht, jeder wie er mag. Die Coppascheiben, ausser 5-6 Scheiben, zerpflücken. Auf jede Zucchinischicht einige Stückchen Coppa legen. Dann wieder Zucchini, obendrauf wieder Coppa.
3. Irgendwann, eine Mozzarellaschicht einlegen.Die letzte Schicht ist eine Zucchinischicht. Den Eiermix auf die Zucchinis schütten und das Ganze im Ofen auf 180°C Umluft während etwa 40 Minuten garen.
4. Vorsichtig stürzen und mit den ganzen Coppascheiben gernieren. Dazu passen Grissinis (siehe Rezept in meinem KB), Ciabattabrot oder Kräuterbrötchen.Buon Appetito!!!!!!!!!!!!!!

SFORMATO DI ZUCCHINE & COPPA - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	326 (78)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	5,4 g

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