Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept Durch Agapanthus

Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept von Agapanthus

Hier ist es Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept. Dieses Rezept von Agapanthus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 gr.	Schweinefilet
3 Stk.	Tomaten frisch
125 gr.	Mozzarella
2 EL	Olivenöl
6 Stk.	Basilikumblätter
5 TL	Basilikumpesto
	Salz
	Pfeffer
	Oregano getrocknet

ZUBEREITUNG Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept

1. Das Schweinefilet abspülen und trocken tupfen, dann in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.Die Tomaten von den Stielansätzen befreien und in möglichst dünne Scheiben schneiden, ebenso mit dem Mozzarella verfahren.
2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten kurz anbraten.
3. In einer leicht gefetteten Auflaufform zuerst die Medaillons legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pesto bestreichen.
4. Darauf die Tomatenscheiben schichten, dann die Basilikumblättchen und obenauf die Mozzarellascheiben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen (Mitte) bei 200° Grad (180° Umluft) ca. 20 Minuten garen.

Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1080 (258)
Eiweiß	16,8 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	20,7 g

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