Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept Gesendet von Scruffy86

Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept von Scruffy86

Hier ist es Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept. Dieses Rezept von Scruffy86 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Schweinefilet
500 g	braune Champignons
1	Zwiebel (groß)
1 TL	Knoblauchpaste ( = Knoblauch gepresst und mit Öl aufgefüllt)
1 Becher	Sahne
1 Becher	Schmand
0,5 TL	Senf
	Paprikapulver edelsüß
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Gemüsebrühe (Pulver)
	Salz
	Reis als Beilage

Vorbereitung für Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept

1. Reis kochen, abschütten, beiseite stellen.Schweinefilet abwaschen, trockentupfen, filetieren (Sehnen entfernen). Anschließend in Medallions schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen.
2. Pilze putzen in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden.Zwiebeln goldgelb anschwitzen, Knobipaste dazu, mitanschwitzen.Pilze hinzufügen, anschwitzen.Sahne und Schmand dazugeben, kurz aufkochen lassen, mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Brühepulver, Pfeffer und Senf abschmecken.
3. Medallions anbraten und in die Sauce geben. Sauce nochmals aufkochen lassen, abschmecken und das Ganze mit Wildreis servieren.

Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.07.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	12,6 g

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