Sauerampfersuppe mit Sauerampfer frisch und Butter - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Sauerampfersuppe mit Sauerampfer frisch und Butter - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Sauerampfersuppe mit Sauerampfer frisch und Butter - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Sauerampfersuppe mit Sauerampfer frisch und Butter - Rezept

Zutaten für 5 Personen

200 g	Sauerampfer frisch
20 g	Butter
1 l	Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt
1 Tasse	Sahne
2	Hühnerei Eigelb
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Sauerampfersuppe mit Sauerampfer frisch und Butter - Rezept

1. Sauerampfer entstielen, waschen und in ein wenig Butter dünsten. Dann mit etwas Brühe im Mixer pürieren. Mit dem Rest der Brühe auffüllen, eventuell nachsalzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Vor dem Servieren zwei Eigelbe mit Sahne schlagen und in die Suppe geben. Die Suppe dann nicht mehr kochen lassen!

Sauerampfersuppe mit Sauerampfer frisch und Butter - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	640 (153)
Eiweiß	13,3 g
Kohlenhydrate	8,7 g
Fett	7,2 g

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