Scharfe Hähnchenbouletten mit buntem Tomatensalat - Rezept Durch toskanine

Scharfe Hähnchenbouletten mit buntem Tomatensalat - Rezept geschrieben von toskanine

Hier ist es Scharfe Hähnchenbouletten mit buntem Tomatensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Scharfe Hähnchenbouletten mit buntem Tomatensalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Hähnchenbouletten
500 g	Hähnchenbrust
1	Eiweiß
50 g	Ricotta
2	Knoblauchzehen, fein gerieben
1 EL	frisch geriebener Ingwer
1 rote	Chilischote, entkernt und fein gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Sonnenblumenöl
Bunter Tomatensalat
300 g	kleine, bunte Tomaten
1	Schalotte, sehr fein gehackt
2 Stiele	Basilikum
1 TL	Honig
2 EL	Balsamico alt
3 EL	Olivenöl

Vorbereitung für Scharfe Hähnchenbouletten mit buntem Tomatensalat - Rezept

1. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und dann durch den Fleischwolf drehen. Das Eiweiß und den Ricotta dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben sowie die fein gehackte Chilischote und alles zu einer homogenen Masse verkneten.
2. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und mit einem EL etwas von der Masse hineingeben und flach drücken und dann die Bouletten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 8 Minuten braten.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die fein gehackte Schalotte darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Von Basilikumstielen die Blätter abzupfen und grob zerzupfen und über die Tomaten geben.
4. Den Honig, den Balsamico und das Olivenöl gut verrühren und über Tomaten geben und vorsichtig verrühren. Mindestens 30 Minuten ziehen und dann ggf. nochmals abschmecken.
5. Die Bouletten zusammen mit dem Tomatensalat anrichten.

Scharfe Hähnchenbouletten mit buntem Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	828 (198)
Eiweiß	18,4 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	13,2 g

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