Safran-Puten-Risotto - Rezept Durch heinzelfrau

Safran-Puten-Risotto - Rezept durch heinzelfrau

Hier ist es Safran-Puten-Risotto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Safran-Puten-Risotto - Rezept

Zutaten für 3 Personen

400 g	Putenfilet
1 Stück	Lauchstange
1 Stück	Gemüsepaprika gelb frisch
1 Stück	Orange
2 EL	Olivenöl extra vergine
15 g	Butter
1 Tasse	Risotto-Reis
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranfäden
1 Liter	Hühnerbrühe
60 g	Pinienkerne
60 g	Parmesan gerieben
	Petersilie kraus frisch

Vorbereitung für Safran-Puten-Risotto - Rezept

1. Öl und Butter ine iner tiefen Pfanne erhitzen. Porree und Paprika 1 Minute anbraten. Putenfleisch in Stücke schneiden. Das Fleisch zugeben und unter rühren goldbraun anbraten.
2. Den Reis einrühren und 2 - 3 Minuten glasig braten.
3. Den Safran einrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abscchmecken. Die Brühe nach und nach zugießen.
4. Die Pfanne zudecken und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist . Wennn nötig etwas Brühe nachgießen.
5. Die Orange filetieren und die Filets zugeben. Parmesan unterrühren und nochmal abschmecken.
6. Heiß servieren.

Safran-Puten-Risotto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	7,4 g
Kohlenhydrate	6,1 g
Fett	8,6 g

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