Rote-Bete-Apfel-Salat mit Blauschimmelkäse - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Rote-Bete-Apfel-Salat mit Blauschimmelkäse - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Rote-Bete-Apfel-Salat mit Blauschimmelkäse - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Rote-Bete-Apfel-Salat mit Blauschimmelkäse - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Cashew Horseradish Cream (Cashew-Radieschen-Dip)
0,25 Tasse	Cashewnuss
1 EL	Wasser
250 g	Schmand
2 EL	Radieschenwürfelchen
0,5 TL	Zitronensaft
	Meersalz
	Pfeffer schwarz
Salat-Turm
2 EL	Olivenöl
1 EL	Honig
1 Stk.	Knoblauchzehe
	Meersalz
	Pfeffer schwarz
0,5 TL	Koriander
3 Stk.	Rote Beete
2 Stk.	Äpfel Granny Smith
6 EL	Sojasprossen frisch
200 g	Blauschimmelkäse
3 EL	Pinienkerne

Vorbereitung für Rote-Bete-Apfel-Salat mit Blauschimmelkäse - Rezept

1. Alle Zutaten gut vermengen und kalt stellen.
2. Rote Beete, Äpfel und Avocado jeweils in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl, Apfelessig, Koriander, Knoblauch und Honig vermengen und die Rote Beete-Streifen darin marinieren. Anschließend Rote Beete-Streifen abtropfen/abtrocknen lassen. Avocados mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Eine Rote Beete-Scheibe auf den Teller legen, dann 1 TL Dip darauf geben. Anschließend Kresse und Pinienkerne darüber verteilen. Dann die Apfelscheibe darauf legen, danach wieder 1 TL Dip hierauf verteilen. Jetzt die Avocadoscheibe darauf platzieren. Anschließend Sojasprossen und Pinienkerne darüber verteilen. Abschließend eine Rote Beete-Scheibe platzieren und darüber den Blauschimmelkäse. Diesen vor dem Servieren flambieren.

Rote-Bete-Apfel-Salat mit Blauschimmelkäse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1285 (307)
Eiweiß	9,7 g
Kohlenhydrate	5,5 g
Fett	27,6 g

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