Rosmarin-Lavendel Panna Cotta und Schokoladentarte - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Rosmarin-Lavendel Panna Cotta und Schokoladentarte - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Rosmarin-Lavendel Panna Cotta und Schokoladentarte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Rosmarin-Lavendel Panna Cotta und Schokoladentarte - Rezept

Zutaten für 5 Personen

250 ml	Milch
250 ml	Sahne
75 gr.	Zucker
1 TL	Lavendel getrocknet
1 Zweig	Rosmarin
4 Blätter	Gelatine
Für die Schokoladentarte:
250 gr.	Schokolade dunkel
250 gr.	Butter
5 Stk.	Eigelbe frisch
200 gr.	Zucker
3 Stk.	Eiweiß
1 Packung	Paniermehl
1 EL	Butter

ZUBEREITUNG Rosmarin-Lavendel Panna Cotta und Schokoladentarte - Rezept

1. Die Milch zusammen mit Sahne, Zucker und Kräutern sehr langsam aufkochen lassen. Kräuter durch ein Sieb "herausfiltern". Die Gelatine kalt einweichen, gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. In Gläser abfüllen und kalt stellen.
2. Eine Tarteform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Schokolade grob hacken, mit der Butter in einer Schüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Den Backofen auf 110 Grad (Umluft) vorheizen. Eigelbe mit 150 g Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Dann die Schokoladen-Buttermischung unterrühren. Die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Ein Drittel des Eischnees unter die Schokocreme rühren, dann den Rest unterheben. Ein Viertel der Schokoladenmasse abnehmen und beiseite stellen.
3. Die Schokoladenmasse in die Tarteform füllen, glatt streichen und mit Alufolie abdecken. Im Backofen auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die zur Seite gestellte restliche Schokocreme darauf verteilen, glattstreichen und für mindestens 1 Stundein den Kühlschrank stellen.

Rosmarin-Lavendel Panna Cotta und Schokoladentarte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1570 (375)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	36,0 g
Fett	25,1 g

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