Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept Eingereicht von illysische

Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept durch illysische

Hier ist es Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von illysische geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1000 g	Rinderbraten aus der Keule
1 Tl	Senf
	Salz, Pfeffer
	Öl zum Anbraten
2 Stück	Zwiebeln rot
2 Stück	Knoblauchzehen
3 Stück	Möhren
1 Stück	Porree
1 Stück	Sellerieknolle
0,25 l	Rotwein trocken
0,25 l	Gemüsebrühe
1 Tl	Senf
1 Tl	Tomatenmark
1 Tl	Pfefferkörner bunt
	frische Kräuter; Petersilie, Majoran...
	Mehl od. Soßenbinder
	evtl. Sahne

Vorbereitung für Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept

1. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Senf einreiben, salzen und pfeffern; dann scharf in Öl anbraten
2. Zwiebel, Knoblauch und das Suppengemüse würfeln und zum Fleisch geben und kurz andünsten
3. Rotwein, Gemüsebrühe, Senf, Tomatenmark und Pfefferkörner mischen und zum Braten geben, kurz aufkochen und Kräuter dazugeben
4. alles in den zuvor gewässerten Römertopf geben und für ca. 90 Minuten bei 180 Grad im Backofen (mit Deckel) schmoren lassen
5. Fleisch warmhalten; Sud sieben (Achtung: wegen der Pfefferkörner nicht pürieren, sonst wird's zu scharf), aufkochen und mit Mehl (oder Soßenbinder) andicken evtl. mit Sahne abschmecken
6. dazu schmecken uns am besten Klöße, Kartoffeln oder Kroketten und Rotkohl oder Erbsen&Möhren

Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	221 (53)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	1,0 g

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