Kartoffel-Mais-Suppe mit Sauerrahm - Rezept Eingereicht von angiD

Kartoffel-Mais-Suppe mit Sauerrahm - Rezept geschrieben von angiD

Folgendes ist Kartoffel-Mais-Suppe mit Sauerrahm - Rezept. Dieses Rezept von angiD geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Mais-Suppe mit Sauerrahm - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Kartoffeln gewürfelt
25 g	Butter
1	kleine Zwiebel fein gehackt
4 EL	Mehl
50 ml	Weißwein trocken
250 ml	leichte Brühe
300 ml	Milch
	Salz nach Belieben
1 Dose	Mais ca. 300g
100 g	Emmentaler oder Gruyère gerieben
2 EL	Petersilie gehackt
250 g	Sauerrahm - Schmand

ZUBEREITUNG Kartoffel-Mais-Suppe mit Sauerrahm - Rezept

1. Die Kartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser bissfest!!! kochen und dann gut abtropfen lassen.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin ca. 5 Minuten bei geringer Hitze dünsten lassen. Nun die Kartoffeln dazugeben und unter vorsichtigem Rühren etwas mitdünsten.
3. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung mit Mehl bestäuben und unter Rühren eine weitere Minute dünsten.Den Topf vom Herd nehmen und den Wein und die Brühe zugießen. Topf wieder auf den Herd stellen und nach und nach die Milch einrühren. Die Suppe nach Belieben salzen und erneut unter Rühren aufkochen.
4. Die Hitze reduzieren, bis die Suppe nur noch leicht köchelt. Nun Mais, Käse, Petersilie und Sauerrahm einrühren.Die Suppe nun wieder sanft erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist noch einmal abschmecken und sofort servieren.
5. Zur Suppe passen Knoblauch-Coûtons sehr gut.

Kartoffel-Mais-Suppe mit Sauerrahm - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	494 (118)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	16,7 g
Fett	3,5 g

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