gefüllter Schweinelachsbraten " Cordon Bleu Extra" - Rezept Durch annaundguenni

gefüllter Schweinelachsbraten " Cordon Bleu Extra" - Rezept geschrieben von annaundguenni

Hier ist es gefüllter Schweinelachsbraten " Cordon Bleu Extra" - Rezept. Dieses Rezept von annaundguenni geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

gefüllter Schweinelachsbraten " Cordon Bleu Extra" - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schweinelachsbraten
200 Gramm	Blattspinat tiefgefroren
1 kl.	Zwiebel frisch
4 Scheiben	Gouda jung
4 Scheiben	gek. Schinken
2 EL	Pinienkerne geröstet
1 Liter	Gemüsebrühe
	Senf,Salz,Pfeffer,Knoblauchpulver
	Pflanzencreme,Soßenbinder dunkel, Fleischerband

ZUBEREITUNG gefüllter Schweinelachsbraten " Cordon Bleu Extra" - Rezept

1. Den Lachsbraten spiralförmig aufschneiden (siehe Bild).Mit Senf bestreichen;Blattspinat,gehackte Zwiebeln und die angerösteten Pinienkerne darauf verteilen,Pfeffer Salz und Knoblauchpulver würzen. (Salz nie direkt aufs Fleisch geben ,da dieses den Fleischsaft entzieht),danach den Käse und den Kochschinken abdecken.das ganze aufrollen und mit Fleischerband zu einem Rollbraten zusammenbinden.
2. Mit Pflanzencreme,von allen Seiten,braun anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.Ca.2 Std.schmoren lassen (nach der Hälfte der Zeit bitte wenden )Den fertigen Braten aus dem Topf nehmen;Die Soße mit Soßenbinder anbinden und mit Salz,Pfeffer und Knoblauch abschmecken.fertig.....
3. Serviervorschlag:Den Braten mit selbstgemachten Kartoffelpüree und Speckböhnchen servieren.Diese Beilagen findest du auch in unserem KB...........guten Apetit.

gefüllter Schweinelachsbraten " Cordon Bleu Extra" - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	171 (41)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	3,4 g

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