Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept By kuchentiger

Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept durch kuchentiger

Hier ist es Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Die Füllung :
1 Stk	Zwiebel gehackt gross
4 Stk	Knoblauchzehe gehackt
1 EL	Butter
100 g	Kalbsbrät
50 g	Spinat TK, aufgetaut, fein gehackt
25 g	Kapern gehackt
0,5 Bd	Petersilie TK gehackt
1 Stk	Dose Thon im Wasser ca.80g AtG zerzupft
1 Stk	Zitrone Abrieb und 1EL SAft
	Salz- Pfeffer- Origano- Thymian-
Das Fleisch :
4 Stk	Kalbschnitzel a ca 130-150 g/ je
	Salz- Pfeffer- Fleischgewürz eigen Mischung
2 El	Tapenade Oliven paste selbst gemacht, Vorrat
4 EL	Mehl
2 EL	Bratbutter
Die Sauce :
2 dl	Weisswein
1 dl	Kalbsfond hell Instant
2 EL	Meerrettich Konserve
4 EL	Crème fraîche
1 TL	Mais Stärke

Vorbereitung für Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept

1. Füllung vorbereiten :
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Bei Seitestellen.
3. In eine Schüssel, von Kalbsbrät bis Origano und Thymian gut unter einander mischen. Bei Seitestellen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und Normals gut durchmischen.
4. Schnitzel vom Metzger halbieren lassen, oder selber machen. Ich habe der sogenannter Schmet-terling Schnitt durchgeführt ( Nicht ganz durchgeschnitten ) flach klopfen, mit Salz, Pfeffer und mitFleischgewürzen leicht würzen. Bestreichen mit Olivenpaste, mit der Füllung belegen mit Zahnstocher die Ränder fixieren, nochmals leicht würzen, in Mehl wenden und leicht klopfen umüberschüssiger Mehl eliminieren.
5. Ofen auf 80°C vorheizen. In einer Bratpfanne die Bratbutter stark erhitzen, Schnitzel darin kurzauf beiden seite anbraten ca. 1-2 Min./ Seite. Dann sofort auf eine vorgewärmte Platte geben undim Ofen ca. 30 Min. nachgaren.
6. Die Sauce hatte ich vergessen, da kommt meine Frau " Schatz gibt es keine Sauce "?? Ahi...verd..... und dann improvisieren. Natürlich mit vorhanden Material.Also... Die Bratsatz von den Schnitzel mit Weisswein, Instant Bratfond und Crème fraîche ablöschen Meerrettich zugeben und köcheln lassen bis die Schnitzeln fertig sind. Wenn nötig mitetwas Maisstärke in etwas Wein auflösen und damit die Sauce binden.
7. Auf vorgewärmten Teller ein Spiegel machen mit Sauce, Fleisch darauf mit Gemüse und beilagen anrichten. Bei uns gabs gratinierte Broccoli und Polenta. Ein Glas Pinot Noir aus denWallis dürfte nicht fehlen.
8. .:**.:??*?’???.Guten Appetit.......:**.:??*?’???.

Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1272 (304)
Eiweiß	6,7 g
Kohlenhydrate	24,5 g
Fett	20,0 g

Das war Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept By kuchentiger finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Gefüllte kalbsplätzchen an Meerrettichsauce - Rezept By kuchentiger mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/12/gefullte-kalbsplatzchen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.