Fisch : Gegrilltes Seeteufelfilet. - Rezept Gesendet von Marlinfaenger

Fisch : Gegrilltes Seeteufelfilet. - Rezept durch Marlinfaenger

Hier ist es Fisch : Gegrilltes Seeteufelfilet. - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fisch : Gegrilltes Seeteufelfilet. - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Fischfilet frisch je 250 gr.
200 gr.	Kartoffeln
150 gr.	Lauch
150 gr.	Sellerie frisch
150 gr.	Möhren
2 EL	Petersilie glatt gehackt
150 gr.	Zwiebel gewürfelt
2	Knoblauchzehen gehackt
2 EL	Butterschmalz
1 Schuss	Weißwein
200 ml	Fischfond
	Salz und Pfeffer
	Fischgewürz sh. mein KB
0,5	Salatgurke
1 Becher	Griechischer Joghurt 10% Fett
1 EL	Dill gehackt
	Fleur de Sel Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Zucker
	Balsamico-Essig weiß
	Olivenöl extra vergine

Vorbereitung für Fisch : Gegrilltes Seeteufelfilet. - Rezept

1. Das Gemüse schälen, putzen und in kleine Würfelchen schneiden.In einer Kasserolle 1 El Butterschmalz erhitzen und das Gemüse unter wenden anschwitzen lassen. mit dem Wein ablöschen, kurz einkochen lassen und mit dem Fond aufgiessen,Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. einköcheln lassen.
2. In einer Grillpfanne das Restl. Butterschmalz erhitzen, die gewaschenen und getrockneten Filetsmit Fischgewürz pudern. Je nach Dicke beidseitig ca 2-3 Min. braten.
3. Für den Salat die geschälte Gurke fein aufhobeln, die Zutaten verrühren und würzig abschmecken

Fisch : Gegrilltes Seeteufelfilet. - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	339 (81)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	5,7 g
Fett	5,7 g

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