Chili con Tofu; die vegetarische Version des mexikanischen Fleisch-Klassikers - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

Chili con Tofu; die vegetarische Version des mexikanischen Fleisch-Klassikers - Rezept von Sri_Devi

Hier ist es Chili con Tofu; die vegetarische Version des mexikanischen Fleisch-Klassikers - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Chili con Tofu; die vegetarische Version des mexikanischen Fleisch-Klassikers - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Tofu
für die Marinade:
5 EL	Sojasoße
4 EL	Olivenöl
1 TL	Senf
	Salz, Pfeffer
	etwas Wasser nach Bedarf
für den Rest:
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
6 EL	Tomatenmark
1 Stk.	grüne Paprika
1 Dose	gehackte Tomaten
3 Stk.	Tomaten
1 Dose	Kidneybohnen, 250 g Abtropfgewicht
1 kleine Dose	Mais
1 Stk.	Chilischote
3 EL	Paprikapulver rosenscharf
1 TL	getrocknete Kräuter, z. B. Basilikum

Vorbereitung für Chili con Tofu; die vegetarische Version des mexikanischen Fleisch-Klassikers - Rezept

1. Für die Marinade die oben angegebenen Zutaten verrühren. Den Tofu klein würfeln und mit der Marinade übergießen, gut verrühren und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten und Paprika würfeln. Die Kidneybohnen abtropfen lassen. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln.
3. Zwiebeln und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Den Tofu aus der Marinade nehmen und knusprig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Jetzt kommen die gehackten Tomaten, getrocknete Kräuter, Paprika- und Tomatenwürfel, Kidneybohnen, sowie Chilischote und der Mais samt Flüssigkeit dazu. Mit etwas Wasser aufgießen, so dass alles knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist.
4. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer abschmecken. Dazu passt z. B. Reis, Brot etc...

Chili con Tofu; die vegetarische Version des mexikanischen Fleisch-Klassikers - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	845 (202)
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	3,6 g
Fett	16,6 g

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