Couscous-Salat - Rezept Durch herzgebobbeldes

Couscous-Salat - Rezept von herzgebobbeldes

Folgendes ist Couscous-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von herzgebobbeldes geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Couscous-Salat - Rezept

Zutaten für 10 Personen

500 Gramm	Couscous
3	Tomaten
1	Zucchini
2	Parikaschoten
2	Frühlingszwiebeln
	Cranberries, gehackte Haselnüsse, Sesamsaat
	Koriandersaat, Fenchelsaat, Kreuzkümmel, Piri-Piri
	Zitronenpfeffer
	Salz, Olivenöl, Limettensaft

Vorbereitung für Couscous-Salat - Rezept

1. Das Coucsous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Koriandersaat und Fenchelsaat im Mörser etwas zerkleinern und zusammen mit den Haselnüssen in einer Pfanne ohne Fettzugabe hell anrösten lassen.
2. Zucchini und Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3. Zum abgekühlten Couscous die geröstete Fenchel-Koriander-Haselnussmischung geben. Dazu die Gemüsewürfel, Sesamsaat und die Cranberries geben.
4. Salz, Zitronenpfeffer, Kreuzkümmel und Piri Piri zufügen und mit reichlich Olivenöl und Limettensaft gut durchmengen. Sollte der Salat zu trocken sein, noch etwas Wasser zufügen. Eine Weile ziehen lassen und nochmals abschmecken.

Couscous-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1457 (348)
Eiweiß	12,5 g
Kohlenhydrate	70,5 g
Fett	1,2 g

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