Beiridschnitten nach Wildart Rezept By seemannsbeef

Beiridschnitten nach Wildart Rezept von seemannsbeef

Hier ist es Beiridschnitten nach Wildart Rezept. Dieses Rezept von seemannsbeef geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Beiridschnitten nach Wildart Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Beiritschnitten oder Rindsschnitzel
	Salz
	Pfeffer
	Öl
2	Zwiebeln gehackt
2	Karotten geriefelt
	Mehl zum stauben
0,125 l	Rotwein
	Wildgewürz gemahlen
	Weinbrand
	Preiselmarmelade

ZUBEREITUNG Beiridschnitten nach Wildart Rezept

1. Rindschnitzel leicht klopfen, die Ränder einschneiden und mit Wildgewürz einreiben, mit Weinbrand beträufeln und über Nacht, Luftdicht verschlossen im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Nächsten Tag salzen , pfeffern und in Öl beide Seiten rasch anbraten, herausnehmen und warmstellen. Im Bratenrückstand gehackte Zwiebel und geriffelte Karotten anrösten. Mit Mehl stauben und mit Rotwein ablöschen, 10 Minuten weich dünsten. Saft Pürieren und mit Preiselbeermarmelade abschmecken. Fleisch einlegen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
3. Mit Rotkraut und Kartoffel -Koketten servieren.

Beiridschnitten nach Wildart Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	297 (71)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	-

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