Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept Gesendet von Marlinfaenger

Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept geschrieben von Marlinfaenger

Hier ist es Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 KG.	Wirsingkohl frisch
1	Zwiebel, gewürfelt
100 gr.	Schinken geräuchert, gewürfelt
1 EL	Butterschmalz
2 EL	Mehl
0,25 l	Fleischbrühe,heiß
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	event. Saure Sahne und Kümmel
4 Scheiben	Schwein Schinkenspeck roh geräuchert und gekocht

Vorbereitung für Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept

1. Wirsing im Salzwasser in ca. 20 Min. gar kochen, abtropfen lassen und mit dem Messer fein hacken.
2. Schinken u.Zwiebelwürfel im erhitztem Butterschmalz glasig braten, das Mehl einrühren und goldgelb angehen lassen. Wirsing und Brühe dazugebeben und unter ständigem Rühren mit denSchinkenscheiben einkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Gewürzen abscchmecken.
3. In Bäuerlichen Großfamilien wurde er auch gerne durch den Fleischwolf gedreht.

Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1641 (392)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	36,2 g
Fett	25,4 g

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