Bananen-Rum Muffins - Rezept Eingereicht von dare

Bananen-Rum Muffins - Rezept durch dare

Hier ist es Bananen-Rum Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dare geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Bananen-Rum Muffins - Rezept

Zutaten für 1 Personen

	Rezept für 12 Muffins
120 Gramm	Vollkorn-Weizenmehl
140 Gramm	Weizenmehl Typ 405
2,5 Teelöffel	Backpulver
0,5 Teelöffel	Natron
0,5 Teelöffel	Zimzt
60 Gramm	Walnüsse gehackt
1 Stück	Ei
140 Gramm	Zucker
125 Gramm	Butter weich
60 ml	Rum
2 Esslöffel	Zitronensaft
100 Gramm	Joghurt
250 Gramm	Banane zerdrückt

ZUBEREITUNG Bananen-Rum Muffins - Rezept

1. Backofen (Umluft 160°C) vorheizen.Die Muffinsblechvertiefungen einfetten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Walnüsse, grundlich und sorgfältig vermischen
3. In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und ein wenig verquirlen.Dann Zucker, Butter, Rum, den Zitronensaft, den Joghurt und die Bananen hinzufügen und sehr gründlich verrühren.Zuletzt die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben. Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht geworden sind.
4. Den Teig in die Vertiefungen des Muffinsblechs einfüllen.Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiebeleiste ca. 25 Minuten backen.Die Muffins im Backblech noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5. Da die Muffins warm am besten schmecken, können sie nicht glasiert werden. Vor dem Servieren einfach mit Puderzucker bestreuen.

Bananen-Rum Muffins - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1616 (386)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	28,6 g
Fett	26,2 g

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