Backen: Müsli-Brot - Rezept Durch rainbow3

Backen: Müsli-Brot - Rezept durch rainbow3

Folgendes ist Backen: Müsli-Brot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Müsli-Brot - Rezept

Zutaten für 4 Personen

50 g	Mehrkornflocken
125 ml	Wasser warm
75 ml	Milch warm
1 TL	Agavensirup
200 g	Dinkel-Vollkornmehl
175 g	Weizen Mehl
0,5 TL	Salz
0,5 Päckchen	Trockenhefe
2 EL	Cranberries getrocknet
2 EL	Pistazien gehackt
2 EL	Mandeln gehackt
1	Eigelb

ZUBEREITUNG Backen: Müsli-Brot - Rezept

1. Mehrkornflocken, Milch, Wasser und Agavensirup verrühren. Dann ca. 30-40 Minuten quellen lassen.
2. Beide Mehlsorten, Salz und Hefe mischen.
3. Flocken-Flüssigkeit-Mischung dazugeben und alles miteinander verkneten.
4. Dann abdecken und an einem ruhigen, warmen Ort ca. 60-70 Minuten gehen lassen.
5. Anschließend nochmals durchkneten, dabei Cranberries, Pistazien und Mandeln mit verkneten.
6. Aus diesem Teig eine Rolle formen und diese auf ein geöltes Blech legen.
7. Weitere 30-40 Minuten gehen lassen. (Ich stell das Blech dafür in den Herd.)
8. Eigelb verquirlen und das Brot damit einpinseln.
9. Nun in den kalten Backofen schieben, diesen auf 220°C stellen und das Brot ca. 30-35 Minuten backen. (Wenn man den Ofen vorheizt verkürzt sich die Backzeit.)

Backen: Müsli-Brot - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1155 (276)
Eiweiß	9,4 g
Kohlenhydrate	41,8 g
Fett	7,7 g

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