Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept Eingereicht von Marlinfaenger

Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept geschrieben von Marlinfaenger

Hier ist es Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept

Zutaten für 2 Personen

0,5 kl.	Zwiebel
1,5 EL	Butter
1,5 EL	Mehl
1 Schuss	Weißwein
4 EL	Meerrettich frisch gerieben
1 TL	Puderzucker
300 ml	Fleischbrühe
1 EL (gestrichen)	Zitronenabrieb
1 Msp	Cayennepulver
	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
	Zitronensaft

Vorbereitung für Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept

1. Die Zwiebel sehr fein hacken und den Meerrettich frisch reiben. Die 4 EL sind nur ein Richtwert.Kenner sagen : Wenn die Nase läuft, dann ist die Sauce richtig.
2. In einem entspr. Topf die Butter erhitzen, und die Zwiebel glasig andünsten. Das Mehl und den Puderzucker anstäuben, mit dem Schneebesen verrühren und hell angehen lassen.Mit dem Wein ablöschen und mit der Brühe aufgießen.
3. Ca. 10 -15 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Meerrettich, Zitronenabrieb, und Saft zugeben, Creme fraiche ( oder ähnliches) einrühren, und mit Salz, Pfeffer und Cayenne nach Gusto abschmeckenAuf der ausgeschalteten Herdplatte noch 10 Min. ziehen lassen.

Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	435 (104)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	10,2 g
Fett	6,1 g

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