Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept Durch Nettilein

Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept geschrieben von Nettilein

Folgendes ist Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Nettilein geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Für den Teig:
250 gr.	Mehl
50 gr.	Zucker
40 gr.	Butter
1 Päckchen	Vanillezucker
	etwas Zitronenschale
0,125 Liter	Milch
15 gr.	Hefe
1 Prise	Salz
	Für die Füllung:
1 kg	Rhabarber frisch
100 gr.	Zucker
0,5 Liter	Wasser
0,5 Liter	Milch
1 Päckchen	Sahne- oder Vanillepudding
2 EL	Zucker
	Für die Streuseln:
125 gr.	Butter
	Mehl, Zucker

Vorbereitung für Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept

1. Das Mehl sieben, die Hefe zerbröseln und in die lauwarme Milch rühren. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und nun zugedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Minuten gehen lassen. Dann den Teig nochmals durchkneten, ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Etwas am Rand hochziehn und den Teig mit einer gabel einstechen.
2. In der Zwischenzeit schäle ich den Rharbarber und schneide in in kleine Stücke. Dann koche ich ihn im Zuckerwasser solange bis er zerfällt. Aus der Milch und dem Puddingpulver den Pudding kochen. Den Rhabarber in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Pudding und Rhabarber abkühlen lassen und dann die Rhabarberfasern unter den Pudding rühren.
3. Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Mit einem Rührlöffel Zucker nach Geschmack zugeben. Mehl dann soviel, bis sich schöne Streusel verarbeiten lassen.
4. Die Pudding-Rhabarbermischung auf den Teig füllen und dann die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen lassen.

Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	514 (123)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	15,9 g
Fett	5,5 g

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