Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree - Rezept von Unter Volldampf

Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree - Rezept von Unter Volldampf

Hier ist es Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Panna Cotta:
2 EL	Butter
1 TL	ganze Nelken
300 gr.	Sahne
160 ml	Milch
2 TL	Gelatine
4 EL	Zucker
1	Vanilleschote
Rotwein-Feigenpüree:
8	Feigen frisch
200 ml	Rotwein trocken

Vorbereitung für Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree - Rezept

1. Für die Panna Cotta 4 Dessertschälchen einfetten. Nelken, Sahne und Milch in einen kleinen Topf geben und 10 Minuten stehen lassen. Gelatine und 2 TL Zucker dazugeben und bei geringer Hitze unter Rühren erwärmen bis sich die Gelatine und Zucker aufgelöst haben. Die Mischung darf nicht kochen!!Vanillemark unterrühren. In ein anderes Gefäß umgießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Crème auf 4 Dessertschälchen verteilen und zugedeckt etwa 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
2. Die Feigen waschen und vierteln. Den Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Butter und Zucker in einem Topf karamellisieren, die Feigenhälften kurz dazugeben und mit Rotwein ablöschen, anschließend pürieren.

Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1004 (240)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	14,8 g
Fett	16,8 g

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