Lecker saftiges Champignon Gemüse - Rezept Gesendet von federkiel

Lecker saftiges Champignon Gemüse - Rezept von federkiel

Folgendes ist Lecker saftiges Champignon Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lecker saftiges Champignon Gemüse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 Gramm	Champignons frisch
400 Gramm	Tomaten frisch
2 Stück	Zwiebeln frisch
0,25 Liter	Weißwein trocken
2 EL	Zitronensaft frisch gepresst
0,5 TL	Kräutersalz
1 Zweig	Rosmarin frisch
1 Zweig	Thymian frisch
1 Prise	Pfeffer
0,125 Liter	Distelöl (Safloröl)
4 EL	Petersilie glatt gehackt
1 Stange	Baguette

Vorbereitung für Lecker saftiges Champignon Gemüse - Rezept

1. Champignons putzen. Den Wein mit den Gewürzen mischen und die Pilze zufügen, gut durchmischen und etwas ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten am Stielansatz einritzen und in kochendem Wasser kurz brühen. Dann herausnehmen und kalt abschrecken. Die Haut abziehen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten.
4. Nun die Pilze mit dem Wein zugeben, kurz aufkochen und garen lassen. Pilze aus dem Fond nehmen und dann den Fond auf weniger als 1/4 l einkochen lassen.
5. Zwischendurch die Petersilie waschen, trocknen und klein hacken. Nun die klein geschnittenen Tomaten und Petersilie zufügen. Kurz aufkochen , abschmecken und die Pilze nochmals kurz aufwärmen. VORSICHT: nicht mehr kochen!!!!!
6. Das aufgebackene Baguette in Scheiben schneiden und dazu geben. Lasst es euch schmecken!!!

Lecker saftiges Champignon Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	397 (95)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	7,6 g

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