Kakao-Tortellini mit Marzipanfüllung - Rezept By mazapan

Kakao-Tortellini mit Marzipanfüllung - Rezept durch mazapan

Hier ist es Kakao-Tortellini mit Marzipanfüllung - Rezept. Dieses Rezept von mazapan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kakao-Tortellini mit Marzipanfüllung - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Weizenmehl
2 Stück	Eier
4 TL	Kakaopulver
100 Gramm	Marzipan Rohmasse
1 EL	Zucker
40 Gramm	Butter
	Vanilleeis
	Fruchtsoße
	Nudelmaschine
	Ausstechring Durchmesser 6cm

ZUBEREITUNG Kakao-Tortellini mit Marzipanfüllung - Rezept

1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde eindrücken. Die Eier, Salz und 5-7 EL Wasser in die Mulde geben. Mit einer Gabel die Zutaten in der Mitte gut verquirlen. Nach und nach in kreisenden Bewegungen immer mehr Mehl vom Rand mit einarbeiten, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Anschließend mit dem Händen weiterarbeiten. Alles gut miteinerander verkneten, bei Bedarf ein wenig Wasser 1-2 TL einarbeiten. Den Teig zum Glattkneten mit den Handballen auseinanderdrücken und wieder zusammenlegen. Auf diese Weise den Teig etwa 10 Minuten kneten bis er glatt und geschmeidig ist. Anschließend zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Nudelteig mit der Nudelmaschine in mehreren Durchgängen zu dünnen Bahnen ausrollen, dann daraus mit dem Ausstechring große Teigkreise ausstechen.
3. Die Marzipanrohmasse in haselnussgroße Portionen teilen und jeweils eine Portion mittig auf die Teigkreise setzen. Die Teigränder mit etwas Wasser bepinseln, dabei zügig vorgehen. Dann die gefüllten Kreise bündig zusammenfalten und die Ränder leicht andrücken. Die Kreise mit der "offenen" Seite nach oben um den Zeigefinger legen und die Teigenden gut zusammendrücken.
4. Einen großen Topf mit ausreichend Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und die Kakao-Tortellini darin etwa 10 Minuten garen.
5. In einem zweiten Topf oder Pfanne die Butter zerlassen. Die fertigen Tortellini mit dem Schaumlöffel herausheben, kurz abtropfen lassen und in der Butter schwenken.
6. Die Kakao-Tortellini mit Vanilleeis und einer roten Fruchtsoße nach belieben anrichten! Guten Appetit!

Kakao-Tortellini mit Marzipanfüllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1729 (413)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	57,0 g
Fett	15,6 g

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