Hühnchen - Gumbo mit Okras - Rezept By SuppenGeniesser

Hühnchen - Gumbo mit Okras - Rezept geschrieben von SuppenGeniesser

Folgendes ist Hühnchen - Gumbo mit Okras - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Hühnchen - Gumbo mit Okras - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Stück	Zwiebel
0,5 Stück	Paprika rot
1 Stück	Paprika grün
1 Stück	Stangensellerie
1 Stückchen	Chinesischer Knoblauch
125 ml	Olivenöl
5 EL	Mehl
4 Stück	Tomaten, ca 250 gr.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1,2 Liter	Hühnerbrühe
500 ml	Tomaten passiert
400 gr.	Hühnerbrustfilet
250 gr.	Okraschoten
5 EL	Reis
4 Stück	Merquez Wurst
	Crème fraîche

ZUBEREITUNG Hühnchen - Gumbo mit Okras - Rezept

1. Zwiebel und Knobi pellen und fein würfeln. Selleriestangen schälen und in feine Stückchen schneiden. Tomaten schälen, entkernen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, auch die weißen Scheidewände entfernen und dann in kleine Stückchen schneiden. Okras säubern und in Stücke schneiden. Hühnerbrustfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl erhitzen und das Mehl einrühren und unter ständigem rühren eine hellbraune Mehlschwitze herstellen. Nun Paprika, Zwiebel, Knobi und Selleriewürfel dazu geben und alles gut anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die heiße Brühe langsam angießen ( mit dem Kochlöffel immer schön am Boden entlang fahren damit sich das Mehl löst ) und dabei immer schön langsam rühren...
3. Den Topf wieder auf den Herd stellen. Hühnerfleisch, Reis, Tomatenstücke, passierte Tomaten und Okras dazu geben und mit Salz und Pfeffer ( oder mit Mediteranem Aromapüree ) abschmecken und auf kleiner Hitze leise köcheln lassen bis die Okras weich sind ( ca 15 minuten )
4. Inzwischen die Merquez Würste in Fingerdicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne cross anbraten. Nach dem anbraten die Wurststücke zu der Suppe geben, die Röststoffe mit etwas Wasser lösen und ebenfalls zur Suppe geben.
5. Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben und mit nem Klecks Crème fraîche garnieren .....guten Appetit.....
6. Wer es gerne schärfer will, kann noch mit Pul Biber nach Gusto nachwürzen. Der Partytopf läßt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sowieso besser.
7. Grundrezept für Hühnersuppe
8. Das Rezept wurde gelesen, hoffe ich ;-))))Nun würde es mich sehr freuen wenn Du auch einen Kommentar da lassen würdest.Mich interessiert zum Beispiel, ob du es vielleicht etwas anders kennst ? ob es Dir gefallen hat so wie ich es gekocht habe oder ob es gar nicht Dein Geschmack ist es wäre sehr Nett wenn ich es erfahren dürfte, denn nur so kann ich mich verbessern

Hühnchen - Gumbo mit Okras - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	393 (94)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	7,7 g
Fett	4,9 g

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