Gefüllter Burger mit dreierlei Gemüsepommes und Guacamole - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Gefüllter Burger mit dreierlei Gemüsepommes und Guacamole - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Gefüllter Burger mit dreierlei Gemüsepommes und Guacamole - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gefüllter Burger mit dreierlei Gemüsepommes und Guacamole - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Burger:
1000 g	Rinderhackfleisch
Füllung:
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
150 g	Raclettekäse
50 ml	Milch
50 g	Magerquark
1 Msp	Dijonsenf (Johannisbeere)
2 cl	Whisky
20 ml	Weißwein
Garnitur:
750 g	Sauerteigbrot
10 Stk.	Lollo rosso Blätter
5 Stk.	Chilischoten
1 Stk.	Zwiebel rot
1 Stk.	Tomate
5 Stk.	Gewürzgurken
Münchenersenf:
40 g	Senf mittelscharf
20 g	Senf süß
Gemüsepommes:
3 Stk.	Karotten
100 g	Hokkaido-Kürbis
3 Stk.	Kartoffeln
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
Guacamole:
1 Stk.	Avocado
1 Stk.	Zitrone
1 Stk.	Knoblauchzehe
2 Stk.	Kirschtomaten
1 EL	Magerquark

ZUBEREITUNG Gefüllter Burger mit dreierlei Gemüsepommes und Guacamole - Rezept

1. Im ersten Schritt die Käsefüllung für die Burger herstellen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und mit Whisky und Weißwein ablöschen. Käse reiben und mit abgekühlten Whiskyzwiebeln, Magerquark und Dijonsenf vermischen. Dann die Patties à 200 Gramm formen und mit Käse füllen.
2. Nun Kartoffeln schneiden und 30 Minuten in Wasser einlegen. Die Gemüsepommes mit Öl und Paprikapulver würzen. Anschließend mit Zwiebel anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Avocado mit der Gabel zerdrücken und mit Zitrone beträufeln. Tomate und Knoblauch kleinwürfeln und mit Avocado vermengen. Anschließend mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Extraportion Protein einen Esslöffel Magerquark hinzugeben.
4. Burger grillen (medium rare) circa 3 Minuten pro Seite – max. ein Mal wenden!
5. Burger bauen: Pro Burger 1 Scheibe Sauerteigbrot rösten, mit Münchenersenf bestreichen und mit roter Zwiebel, Gewürzgurke und Tomate belegen. Gegrilltes Pattie auf die Tomate geben – mit zwei Salatblättern bedecken und Chili als Garnitur fixieren. Gemeinsam mit dreierlei Gemüsepommes servieren.
6. Optional Bacon oder BBQ Sauce als zweite Burgersauce hinzufügen.

Gefüllter Burger mit dreierlei Gemüsepommes und Guacamole - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	971 (232)
Eiweiß	14,3 g
Kohlenhydrate	15,6 g
Fett	12,2 g

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