Dips/Pasten: Pikante Walnuss-Tomaten-Paste - Rezept By Kochfee3131

Dips/Pasten: Pikante Walnuss-Tomaten-Paste - Rezept durch Kochfee3131

Folgendes ist Dips/Pasten: Pikante Walnuss-Tomaten-Paste - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Dips/Pasten: Pikante Walnuss-Tomaten-Paste - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 EL	Sesam
150 g	Walnusskerne
1 mittlere	Knoblauchzehe
1 Scheibe	Vollkorntoast geröstet
2 EL	Blattpetersilie tiefgefroren
5	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
2 EL	Tomatenmark
5 EL	Pflanzenöl, hier mein Zitronen-Orangen-Öl, Link zum Rezept in Zubereitungsschritt 3
2 EL	Granatapfelsirup
1 TL	Zitronensaft frisch gepresst
Gewürze:
0,5 TL	Sumak Gewürz*, türkischer Supermarkt
1 TL (gestrichen)	Tandoori Masala Würzmischung, z. B. aus dem Asiamarkt
1 Prise	Kreuzkümmel gemahlen
0,5 TL (gestrichen)	Chiliflocken rot
0,5 TL	Salz

Vorbereitung für Dips/Pasten: Pikante Walnuss-Tomaten-Paste - Rezept

1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und etwas abkühlen lassen. Die Walnusskerne in eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern. Die Knoblauchzehe abziehen, etwas kleiner schneiden. Toastbrot in Stücke teilen. Alles zusammen mit der Petersilie, den getrockneten Tomaten, Sesam, Tomatenmark, dem Öl, Granatapfelsirup, Zitronensaft und den Gewürzen zu den Walnüssen geben. Alle Zutaten zu einer feinen Paste pürieren.
2. Die Paste noch einmal abschmecken und gekühlt ca. zwei Stunden durchziehen lassen. Dann dekorativ anrichten und servieren. Schmeckt sehr gut als Vorspeise mit Fladenbrot. Ich hatte noch ein selbstgebackenes Fladenbrot eingefroren. Link zum Backrezept in Zubereitungsschritt 4. Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren :-)!
3. Link zum Rezept vom Zitronen-Orangen-Öl: Öl: Zitronen-Orangen-Öl mit Thymian
4. Link zum Backrezept vom Fladenbrot: Brot backen: Einfaches Fladenbrot
5. *Sumak ist ein säuerliches Gewürz, das traditionell Verwendung in der türkischen und arabischen Küche findet.

Dips/Pasten: Pikante Walnuss-Tomaten-Paste - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2001 (478)
Eiweiß	11,5 g
Kohlenhydrate	16,4 g
Fett	41,2 g

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