Manhattan Cheesecake ... Rezept Gesendet von Cookies

Manhattan Cheesecake ... Rezept geschrieben von Cookies

Hier ist es Manhattan Cheesecake ... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Manhattan Cheesecake ... Rezept

Zutaten für 6 Personen

120 Gramm	Vollkornkekse
55 Gramm	Butter
400 Gramm	Frischkäse
75 Gramm	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
0,25	Vanilleschote
	Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
	Abrieb einer halben unbehandelten Orange
1 Teelöffel	Mehl
2	Eier
0,25	Vanilleschote
300 Gramm	Saure Sahne
30 Gramm	Zucker
100 Gramm	Blaubeeren frisch
1 Esslöffel	Puderzucker
3 Esslöffel	Wasser
1 Teelöffel	Speisestärke
1 Esslöffel	Wasser

Vorbereitung für Manhattan Cheesecake ... Rezept

1. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz "überfahren", also fein zerkrümeln ;-)Butter in einem Topf zerlassen. Mit den Kekskrümeln gut vermengen. Auf dem Boden einer gefetteten kleinen Springform (ca. 20 cm Durchmesser) verteilen und etwas andrücken. Im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
2. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Vanilleschote auskratzen. Zitronen- und Orangenabrieb (alternativ je 1/2 Teelöffel Zitronen- und Orangenschalenaroma), Vanillemark und Mehl dazu geben und verrühren. Zuletzt die Eier einzeln unterrühren.
3. Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 20 bis 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
4. Vanilleschote auskratzen. Saure Sahne mit Zucker und Vanillemark verrühren. Auf dem Kuchen verteilen. Im Backofen nochmals bei 180 Grad 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
5. Blaubeeren mit Puderzucker und Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen. In ca. 10 Minuten bei kleiner Temperatur weich kochen.Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Mit den Blaubeeren verrühren, einmal kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Kuchen aus der Form lösen. In Stücke schneiden und zusammen mit der Blaubeer - Sauce servieren.

Manhattan Cheesecake ... Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1205 (288)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	19,8 g
Fett	20,7 g

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