Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept By cockingcool

Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept geschrieben von cockingcool

Hier ist es Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Spaghetti
Gemüsezutaten
4 Stück	Tomaten
2 Stück	Zwiebel
je 1 Stück	Paprika rot,gelb,grün
1/2 Stück	Schlangengurke
1 Stück	Chili grün
4 Stück	Knoblauchzehen
für die Sosse
200 ml.	Gemüsefond
150 Gramm	Old Beemster
1/2 Stück	Zitrone Saft
2 Teel.	Senf extra scharf
Gewürze
nach Gusto	Pfeffer und Salz
nach Gusto	Pul Biber
nach Gusto	Oregano (Wilder Majoran) Gewürz
zum Binden der Sosse
	Mehlbutter
zum ziehen der Sosse
1 Schoppen	Chardonay
wer etwas fleischiges mag
1 Ring	Fleischwurst mit Knobi
zum Dünsten
	Butter
	Olivenoel

ZUBEREITUNG Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept

1. Als erstes werden die Gemüse geputzt und in gewünschte Stücke geschnitten.Wasser und reichlich Salz zum kochen bringen - dann werden die Spaghettis in dem Salzwasser aufgestellt und ca. 8-10 Minuten gegart.
2. In dieser Zeit werden die Gemüse in einem Bräter mit etwas Butter und Olivenoel 5 Minuten angeschwitzt. Reiben sie den Beemster über das Gemüse und fügen sie nun alle anderen Zutaten für die Sosse bei.
3. Deckel drauf und 5 Minuten garen lassen. Zwischendurch mal umrühren und die Gewürze unterrühren. Lust auf Wurst ? dann jetzt die Fleischwurst hinzugeben. Geben sie eine Kelle von dem Nudelwasser zur Sosse. Legen sie 2-3 Essl. Mehlbutter obenauf und lassen sie diese mit köcheln. Als letztes wird der Chardonay hinzugegeben. Alles gut aufwallen lassen und die Hitze abstellen. Die Sosse soll nun nur noch ziehen.
4. Die Nudeln werden nun in ein Sieb gegeben und abgetropft. Schauen sie sich die Sosse nochmal an- eventuell noch mal ein bisschen Mehlbutter zufügen.
5. Nudeln auf Pastateller geben und mit Salz und Pfeffer betreuen. Ich gebe gerne auch noch einen Hauch Muskatnuss hinzu. Gemüsesosse reichlich zulegen - fertig

Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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