Zweierlei vom Broccoli ! - Rezept geschrieben von GINA-ANNA
Folgendes ist Zweierlei vom Broccoli ! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zweierlei vom Broccoli ! - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Blanchieren : | |
| 500 g | Broccoli frisch |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1,5 Liter | Wasser |
| Mixen Broccoli & : | |
| 8 Stk. | Pfefferminzblätter |
| 1 Prise | Zitronenabrieb |
| 50 ml | Sahne flüssig |
| weiterverarbeiten : | |
| 2 Esslöffel | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 4 große | Kartoffeln festkochend geschält |
| 2 Stk. | Eier |
| 4 Esslöffel | Mehl |
| 2 Teelöffel | Salz grob |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Für die Waffeln : | |
| 80 g | Speck durchwachsen |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| Backen : | |
| 1 Stk. | Silokonform : |
| 1 Stk. | Waffeleisen |
| Feige : | |
| Crema di Balsamico | |
Vorbereitung für Zweierlei vom Broccoli ! - Rezept
- Broccoli putzen in kleine Röschen trennen, Stiele zum Teil mitbenutzen.Broccli mit Backpulver blanchieren, so ist das Grün noch besser.Abschrecken, abkühlen lassen.
- Speck in sehr kleine Würfel schneiden, anbraten, dazu 1 Teel ÖL in die Pfanne geben verstreichen, leicht anbraten. Zur Seite stellen.
- Minze, Zitronenabrieb,Sahne und Broccoli.
- Fein reiben
- Alles in eine Schüssel geben.Frischkäse, Kartoffeln, Gewürze, Eier, Mehl 4 Ess. zufügen.
- Teig in die Silikonform füllen knapp 2,5 Essl.Bei 160°C ca. 22 Min. Backen. Gleich aus der Form stürzen.
- Teig mit Speck und 1 Essl. Mehl vermischen.1,5 Schöpflöffel Teig in das heiße Waffeleisen geben, wenn dieses abschaltet, habe ich entschieden mir war es nicht braun genug, die Zeit wenig zu verlängern.Mein Eisen war auf 5 eingestellt.
- Alle Waffeln backen hatte 5 Stück und 1 Häschen ( bedeutet 1 kleine).& 6 Gugelhupf !
- Nun soll jeder entscheiden wie er präsentiert.Ich habe mal eine Waffel mit Balsamico Feige beträufelt.
- Wir haben 3 Abendessen daraus gemacht.Sicher auch wunderbar als Vorspeise.Nette Kleiigkeit zur Party !
Zweierlei vom Broccoli ! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 1,9 g |
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